欢迎进入南通氿熹餐饮管理有限公司官方网站!

2.png 400-0513-717
南通好吃的干锅牛蛙

新闻分类news

产品分类product

联系我们contact us

企业名称:南通氿熹餐饮管理有限公司

联系人:陶总

手机:15006286600

邮箱:419826949@qq.com

网址:www.ntjxcy.com

地址:南通市崇川区外环东路80号新和服饰厂内  氿熹餐饮管理有限公司

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

干锅和香锅有什么区别?

发布日期:2020-02-13 作者: 点击:

干锅和香锅是两种完全不同的菜式,一种形式粗犷,丰富多样,一种只是以小锅形式呈现出的菜,本质上有很大区别,口味也不同,香锅注重麻辣,香味诱人,色泽红亮,而干锅有多种口味,麻辣、鲜香各具特色,所以二者有很大不同,单独相同的是两种菜都吸引很多食客品尝,成为饭店中人们必点的菜式之一。九鼎干锅是现在市面上比较流行的干锅店,非常好吃,生意火爆。

干锅,一种说法源于湘菜菜系,传入四川后对其进行了改造,简单来说可以理解为不加汤的四川火锅,当然味道完全不同。干锅一般是桌上主食,即点了干锅就只吃干锅,一般顺序是先荤后素。九鼎干锅主流的干锅有干锅兔,干锅排骨,干锅鹅掌,干锅虾等,开始都是一样一锅,近几年也提供几样合在一起,这样就可以一锅体会到去不同的食材特色。

麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。可加入肉、蔬菜、海鲜、家禽甚至野味,深受人们喜爱。

所以干锅和香锅无论从所属菜系还是口味都有很大区别,香锅注重麻辣鲜香,而干锅则口味多样,不拘一格,香锅配料丰富,材料可随意搭配,而干锅则大部分是经典的搭配,口味纯正,所以可见干锅和香锅有很大差别。


本文网址:http://www.ntjxcy.com/news/478.html

关键词:干锅

最近浏览:

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址