欢迎进入南通氿熹餐饮管理有限公司官方网站!

2.png 400-0513-717
南通好吃的干锅牛蛙

新闻分类news

产品分类product

联系我们contact us

企业名称:南通氿熹餐饮管理有限公司

联系人:陶总

手机:15006286600

邮箱:419826949@qq.com

网址:www.ntjxcy.com

地址:南通市崇川区外环东路80号新和服饰厂内  氿熹餐饮管理有限公司

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

学习干锅技术需要注意的五大流程

发布日期:2020-08-19 作者: 点击:

干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省绵阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。

干锅发源于川北地区,但真正将干锅发扬光大的是绵阳。在2003年开始由绵阳南河坝开始流行,并逐渐风靡各地。大锅中锅小锅,这里特色的是干锅鸭掌入口即化,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味,还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等,吃完之后加入上汤,再点一些涮菜,如毛肚、鹅肠、素菜、耗儿鱼等等以防不够吃,干锅在底料和干锅香辣油上尤为讲究,每一锅都是经过独特配制,然后经过特殊工艺炒制而成,干锅料重要的就是新鲜。干锅轰动一时之后,成都等市开始效仿,随之演变出更多特色的干锅系列,万变不离其宗罢了,变的只是原料和原料处理方式,原料不同,成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同,城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调,之后又有了干锅的改良技法和品种,于是麻辣香锅出现了。

做餐饮生意,技术是重要的,干锅技术在哪里培训学习?在成都找个正宗的干锅技术培训学校,让你轻松做出更好味道的干锅,能够征服消费者的味蕾神经,所以开店人气更加火爆。蜀味缘餐饮干锅培训前景怎么样?干锅培训这个项目,让你没有经验也能够做生意,使其轻松走上致富路!

干锅培训具体学习的五大流程:

1、采购(包括各种食材香料采购、专用厨具采购等等)食材的前期处理方法;南通干锅,南通干锅哪家好,南通干锅厂家

2、各种配菜方法和技巧;

4、炒制干锅酱料干锅菜品的秘密卤法;

5、干锅菜品的煨制和炒制,干锅锅底的汁类和油底配制等;

学生学成后长年提供技术支持,同时指导学生开店(从选址、装修、开业全程跟踪)。

蜀味缘干锅投资与经营建议:

1、投资灵活利润大,方便经营,便于管理,纯利润达65%以上;

2、原料设备易购得,香料在市场或药店皆有销售

3、第一家店走上正轨后,可增开分店。

4、经营方式灵活,可单独经营也可作为各类型酒店饭店的主菜项目。


本文网址:http://www.ntjxcy.com/news/490.html

关键词:南通干锅,南通干锅哪家好,南通干锅厂家

最近浏览:

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址